嫁はんと田舎暮らし トコブシの刺身
とこぶしとは 鹿児島県民に『ながらめ』と呼ばれ親しまれているとこぶしは、アワビと同じミミガイ科の貝で、6月から8月ぐらいが旬の巻き貝です。 アワビと形は似ていますが大きさは少し小さく、身が柔らかいのが特長です。 鹿児島県内には、刺身や「 本床伏(本とこぶし) 産地(三重・愛媛) 500g」海鮮・貝・魚介 築地 わたなべ 酒蒸し、煮貝など。大型は刺身でも美味(甘い)！お節の煮貝の定番。料理のプロに人気の貝・本床伏(本とこぶし)です。本床伏(本とこぶし)を使った貝料理レシピの材料に美味しい本トコブシはオススメです。
