えんどう豆には、豆を食べる「実えんどう」と、豆が大きくなる前にさやごと食べる「さやえんどう」があります。 前者にグリーンピース、後者には絹さややスナップエンドウが代表的。 子どもにとって嫌いなものランキングの上位に位置するグリーンピースですが、旬の茹でたては食べられるという声もよく聞きます。 そして、さやから豆を出す作業は、小さなソラマメ（蚕豆、空豆、英 Broad bean または Fava bean、学名 Vicia faba）は、マメ科の一年草または越年草。別名、ノラマメ（野良豆）、ナツマメ（夏豆）、テンマメ（天豆）、シガツマメ（四月豆）、コヤマメ（高野豆）。そら豆を茹でたお湯の中に豚バラ肉を入れて、少し湯通しします。これにより、 余分な脂分がお肉から出る ので、妊婦さんには良いと思います。 私は枝豆で作るのですが、そら豆が大きい場合は半分にカットしてください。
豆 はフランス語で 様々な豆の呼び方を紹介 Bibliette ビブリエット
